APIS est le taureau sacré vénéré à Memphis, réplique vivante sur terre du dieu PTAH.
Objet d’un culte important, il est unique parmi tous les taureaux du pays et reconnaissable à certaines marques dont un triangle sur le front.
A sa mort, il est momifié et enterré au Serapeum de Saqqarah, nécropole réservée aux Apis. Ses prêtres recherchent parmi les troupeaux égyptiens celui qui sera son successeur.
A sa représentation animale peut s’ajouter celle d’un homme à tête de taureau.